할로윈 분위기 물씬! 깨진 유리 슈가 글래스 & 가짜 피 컵케이크

컵케이크를 구운 후 완전히 식으면 프로스팅을 두껍게 바른다.

색이 없는 크림치즈나 바닐라 버터크림을 사용하면 피 색상이 더 잘 드러난다.

냄비에 설탕 200g과 물 약간을 넣고 중강불에서 저으며 끓인다.

물은 조리 과정 중 증발하므로 정확한 계량보다는 녹이는 용도로 사용한다.

설탕이 끓기 시작하면 저음을 멈추고 약 3-5분간 더 끓여 149°C(300°F)에 도달하게 한다.

색이 변하기 직전 단계에서 불을 끄고 베이킹 시트에 부어야 투명한 유리 질감이 된다.

설탕액을 베이킹 시트에 붓고 10분간 식힌 뒤, 냉장실로 옮겨 몇 시간 동안 굳힌다.

색이 변하기 시작할 때 불을 꺼야 투명한 유리 조각처럼 만든 수 있다.

볼에 시럽 120ml(1/2 cup)과 전분 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 물을 조금씩 넣어 농도를 맞춘다.

처음부터 물을 많이 넣지 말고 점진적으로 추가한다.

빨간색 색소를 조금씩 넣으며 진한 붉은색을 만들고, 파란색 색소를 아주 소량 넣어 색감을 조절한다.

파란색을 약간 섞으면 실제 피와 같은 깊은 색감이 난다.

완성된 가짜 피의 농도를 물로 조절한다.

손가락에 찍어보았을 때 실제 피처럼 보이면 적당하다.

굳은 설탕 글래스를 칼로 깨뜨려 조각을 만든 뒤, 컵케이크 위에 올리고 가짜 피를 뿌린다.

조각이 날카로우니 주의하고, 먹기 직전에 장식하는 것이 가장 좋다.