기타·기타·난이도 어려움
평일 저녁을 책임질 초간단 3종 요리 (베트남식 돼지고기, 멕시코식 피카딜로, 불닭 키마)
평일 저녁에 빠르게 만들어 먹을 수 있는 세 가지 스타일의 맛있는 고기 요리 레시입니다.
#초스피드#손님상#도시락
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재료
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조리 순서
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- 1
설탕 1큰술과 물 약간을 웍에 넣고 중불에서 황금빛이 돌 때까지 천천히 캐러멜화한다.
중불이 단계 재료저으면 결정이 생기므로 젓지 말고 팬을 흔들어준다.
- 2
캐러멜이 되면 다진 양파와 마늘을 넣고 볶은 뒤, 돼지고기 다짐육 300g을 넣어 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료수분이 거의 다 증발할 때까지 볶아 고기가 바삭해지게 한다.
- 3
피쉬소스 2큰술, 다크 소이소스 1큰술, 흑후춰 1/2작은술, 레드 페퍼, 물 50ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료마지막에 쌀식초를 약간 넣어 맛의 균형을 맞춘다.
- 4
약불에서 10분간 졸여 소스가 고기에 윤기 있게 코팅되면, 쪽파와 고수를 뿌려 완성한다.
약불이 단계 재료자스민 라이스와 함께 먹는다.
- 5
과히요와 치폴레 고추를 살짝 굽고 뜨거운 물에 10~15분간 불린 뒤, 토마토, 마늘, 향신료와 육수 100ml를 넣고 믹서로 갈아 소스를 만든다.
이 단계 재료고추의 씨를 제거해야 너무 맵지 않다.
- 6
팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 소고기 다짐육 30당을 넣고 볶는다.
이 단계 재료양파와 토마토도 팬에서 살짝 구워 사용한다.
- 7
감자와 소스, 남은 육수를 넣고 20~25분간 감자가 익을 때까지 졸인 뒤 건포도 2~3큰술을 넣는다.
이 단계 재료마지막에 소금과 후추로 간을 한다.
- 8
식용유에 양파와 마늘을 볶다가 고기(닭 또는 소) 다짐육 300g을 넣어 바삭하게 볶는다.
이 단계 재료Buldak은 닭고기를 사용하는 것이 원형에 가깝다.
- 9
고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕/꿀 2작은술, 식초 1작은술, 참기름 1작은술, 고춧가루 1큰술, 물 50~75ml를 섞어 팬에 붓는다.
이 단계 재료소스가 걸쭉해질 때까지 5~8분간 졸인다.
- 10
모짜렐라 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 기다린 뒤 참깨와 쪽파를 뿌린다.
이 단계 재료밥 위에 올려 먹는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —베트남식 돼지고기: 설탕을 녹일 때 젓지 않아야 결정이 생기지 않는다.
- —멕시코식 피카딜로: 건조 고추를 불린 후 믹서로 갈아 소스를 만드는 것이 핵심이다.
- —불닭 키마: 고추장 베이스의 소스를 졸여 끈적한 질감을 만드는 것이 중요하다.
이 레시피는 EtenmetNick의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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