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순두부냉국 초간단 여름 별미

Name: 순두부냉국 초간단 여름 별미
Cuisine: 한식
Ingredients: 순두부 500g; 양파 50g (¼개); 파 줄기 부분 18g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진 마늘 1/2T (5g); 고춧가루 1/2T (4g); 된장 30g (1½T); 멸치액젓 1T; 국간장 1½T; 매실청 1T; 식초 1T; 물 (생수) 500ml; 깨 1T; 얼음

불 없이 만드는 시원하고 부드러운 순두부냉국 레시피입니다.

#초스피드#여름#냉국

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재료

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조리 순서

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1
순두부를 체에 올리고 1cm 두께로 썬다.
이 단계 재료
체에 올려두면 물이 빠지며 단단해져 국물이 싱거워지지 않는다.
2
양파는 길이를 반으로 자르고 채 썰고, 파, 청양고추, 홍고추를 손질한다.
이 단계 재료
양파는 너무 두껍지 않게 썰어야 아삭한 식감이 살아난다.
3
다진 마늘 1/2T (5g), 고춧가루 1/2T (4g), 된장 30g (1½T), 멸치액젓 1T, 국간장 1½T, 매실청 1T, 식초 1T를 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
집된장의 짠맛에 따라 된장 양을 조절한다.
4
양념장에 청양고추, 홍고추, 양파, 파를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
양념에 먼저 버무리면 채소 향이 배어 맛이 깊어진다.
5
물 (생수) 500ml와 깨 1T를 넣어 섞는다.
6
순두부와 얼음을 넣어 완성한다.
이 단계 재료
바로 먹지 않을 경우 얼음 없이 냉장고에 보관한다.