고단백·글루텐 프리! 두부 시트를 활용한 초간단 라자냐

팬을 강불로 달군 뒤 올리브 오일 1스푼을 넣는다.

다진 적양파와 슬라이스한 레드 칠리를 넣고 볶는다.

슬라이스한 마늘 1알을 넣고 함께 볶는다.

마늘이 타면 산미가 생기므로 주의한다.

다진 호두 100g, 삶은 렌틸콩 400g, 다진 썬드라이 토마토를 넣는다.

호두와 렌틸콩은 단백질 함량을 높이기 위한 핵심 재료다.

토마토 소스 680g과 시금치 50g을 넣고 섞는다.

메이플 시럽 1스푼과 타마리 2스푼을 넣어 간을 맞춘다.

감칠맛을 위해 사용한다.

믹서기에 캐슈넛 200g, 오트 밀크 400ml, 마늘 가루 한 꼬스, 라임 즙 1/2개, 흑후추 한 꼬집, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 블렌딩한다.

완성된 화이트 소스에 중성 오일 50ml를 섞는다.

더 크리미한 질감을 위해 오일을 추가한다.

오븐용 트레이 바닥에 화이트 소스를 약간 깔고, 두부 시트와 토마토 소스, 화이트 소스를 층층이 쌓는다.

두부 시트는 가위로 잘라 트레이 크기에 맞춘다.

오븐을 200도로 예열한 뒤, 완성된 라자냐를 25분간 굽는다.

황금빛이 돌 때까지 굽는다.

완성된 라자냐를 먹기 좋게 자른다.

가위를 사용하면 깔끔하게 잘린다.