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쫀득하고 맛있는 찹쌀파이 만들기
습식 찹쌀가루와 견과류를 활용해 만드는 쫀득한 디저트 파이입니다.
#간식·디저트#선물용#홈베이킹
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
도구
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
습식찹쌀가루 350g에 설탕 2T를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
달걀 1개와 우유 75g(전체 150g의 절반)을 넣고 섞은 뒤, 견과류와 건과일류를 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
팬을 10단으로 3분간 예열한 뒤 포도씨유 2T를 두르고 3분 더 가열한다.
10단이 단계 재료 - 4
준비된 반죽을 팬에 넓게 펼쳐 담는다.
반죽 농도는 녹은 아이스크림 정도의 질감이다.
- 5
검은깨와 아몬드 슬라이스를 토핑으로 올린다.
이 단계 재료 - 6
뚜껑을 덮고 인덕션 5단(중약불)에서 20분간 가열한다.
중약불 · 5단 - 7
뒤집어서 10분간 더 가열한다.
- 8
다시 뒤집어 뚜껑을 닫고 10분간 더 가열한다.
- 9
다시 뒤집어 뚜껑을 열고 2분간 더 구워 마무리한다.
- 10
식힘망에서 식혀준다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽의 질감은 녹은 아이스크림 정도가 적당하다.
- —완성된 파이는 몇 시간 정도 묵어야 맛이 좋아진다.
- —건포도나 건파인(파인애플) 등을 섞어 풍미를 더할 수 있다.
이 레시피는 이고함쟁이엄마 Cooking mom의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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