중동·아프리카·찜·조림·난이도 쉬움

매콤한 토마토 소스 뇌 요리

Name: 매콤한 토마토 소스 뇌 요리
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 뇌(מוח) 0.25kg; 고추(פלפלים) 2개; 병아리콩(חומוס) 1.5컵; 매운 고추(פלפל חריף) 2개; 토마토(עגבניות) 2개; 건고추(פלפלים יבשים) 4개; 마늘(שום) 7알; 양파(בצל) 1개(중간 크기); 쿠스쿠스(קוסקוס); 식용유(שמן); 소금(מלח); 후추(פלפל); 큐민(כמון); 파프리카 가루(פפריקה מתוקה) 2-3큰술

삶아서 손질한 뇌를 매콤한 토마토 소스에 넣어 푹 익힌 요리입니다.

#손님상

유튜브 채널 מתכונים בקלי קלות - ישראל יוסף

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
뇌 0.25kg를 뜨거운 물이 끓을 때 넣고 소금을 약간 넣어 삶는다.
이 단계 재료
삶은 후 차가운 물(또는 얼음물)에 식혀 껍질을 벗겨 준비한다.
2
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
3
양파가 볶아지면 마늘, 매운 고추, 건고추, 후추를 넣는다.
이 단계 재료
4
깍둑썰기한 토마토를 넣고 수분이 나올 때까지 볶다가 소금, 후추, 큐민, 파프리카 가루 2-3큰술을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
5
병아리콩과 쿠스쿠스를 넣고 섞는다. 소스가 약간 건조해지면 물을 약간 붓는다.
이 단계 재료
6
약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 조리한다.
약불
7
준비해둔 뇌를 소스에 넣고 약불에서 뚜껑을 덮은 채 20분간 더 조리한다.
약불