한식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
물 없이 만드는 건강한 비건 토마토 카레
기름이나 물을 넣지 않고 채소 자체의 수분만으로 맛을 내는 건강한 비건 카레입니다.
#비건#건강식#초스피드
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
기준 4인분
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
웍에 토마토를 넣고 물 200ml를 부어준다.
이 단계 재료 - 2
그 위에 양파, 고구러마, 단호박 등 준비한 모든 야채와 돼지고기를 차례로 쌓는다.
이 단계 재료 - 3
인덕션 7단에서 수분 손실이 일어날 때까지 가열한다.
7단 - 4
뚜껑을 닫아 야채에서 나오는 수분으로 카레가 완성될 때까지 기다린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —기름이나 물 없이 채소 자체의 수분만으로 조리하는 무수(無水) 요리 방식입니다.
- —토마토를 밑에 깔고 그 위에 다른 재료를 쌓으면 수분이 잘 배어 나옵니다.
- —웍과 뚜껑을 사용하여 열과 수증기가 빠져나가지 않게 하는 것이 중요합니다.
이 레시피는 피닉스 아카데미의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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