5분 완성! 레스토랑급 맛을 내는 라자면식 파스타

홀 토마토 2캔을 핸드 블렌더로 살짝 갈아 질감이 약간 남도록 준비한다.

너무 곱게 갈지 말고 약간 거친 질감을 유지하는 것이 좋다.

팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 으깬 마늘 2알을 넣어 약 30초간 향을 낸다.

마늘이 타지 않도록 물을 약간 추가해도 좋다.

준비한 토마토 소스를 팬에 붓고 오레가노를 넣어 약불에서 끓인다.

마늘이 소스에 녹아들도록 잘 섞어준다.

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 토르텔리니를 넣어 약 3분간 알덴테 상태로 삶는다.

면을 삶을 때 소금으로 간을 한다.

소스의 불을 끄고 손으로 뜯은 생 바질을 넣어 섞는다.

칼을 사용하지 않고 손으로 뜯어야 향이 잘 유지된다.

삶은 토르텔리니를 채반으로 건져 소스에 직접 넣고 부드럽게 버무린다.

충전물이 들어있는 면이므로 너무 거칠게 섞지 않도록 주의한다.

완성된 파스타를 접시에 담고 위에 페코리노 치즈와 생 바질을 뿌려 마무리한다.

치즈를 뿌려 온기에 살짝 녹게 한다.