일본식 건강식 저녁 식단 5일 완성 레시피

Day 1: 닭 가슴살 300g에 사케로 잡내를 제거한 뒤 옥수수 전분 1큰술을 입힌다.

닭 가슴살을 작게 썰면 덜 건조하다.

팬에 참기름을 두르고 닭을 양면이 노릇해질 때까지 익힌 뒤, 설탕 2큰술, 사케 2큰술, 미린 2큰술, 간장 2큰술을 섞은 소스를 붓고 소스가 거의 없어질 때까지 조린다.

설탕, 사케, 미린, 간장의 비율은 1:1:1:1이다.

Day 1: 미소국을 위해 물 600ml에 다시 가루 1작은술을 넣고 끓이다가, 썬 고구마와 양파를 넣는다. 된장 3-4큰술을 풀어 마무리한다.

Day 2: 쌀 2컵에 사케 1큰술을 섞은 뒤 버섯 150g을 넣고 밥을 짓는다.

Day 2: 버터 간장 연어 요리를 위해 연어 2조각을 기름에 굽다가 버섯 150g을 넣는다. 설탕 1큰술, 사케 2큰술, 간장 1큰술을 섞은 소스를 넣고 조린다.

와사비를 곁들이면 더 맛있다.

Day 2: 미소국을 위해 물 600ml에 다시 가루 1작은술을 넣고 끓이다가, 상추 3-4개와 계란을 넣는다. 간장 3-4큰술과 된장을 풀어 마무리한다.

Day 3: 국을 위해 물 600ml에 다시백을 넣고 끓이다가 당근과 양파를 넣는다. 간장 3-4큰술을 넣는다.

Day 3: 고등어 조림을 위해 고등어에 뜨거운 물을 부어 잡내를 제거한다. 물 100ml, 설탕 3큰술, 사케 4큰술, 미린 3큰술, 간장 1큰술, 된장 3큰술을 섞은 소스를 붓고 생강과 고등어를 넣어 조린다.

고등어에 뜨거운 물을 부어 비린내를 제거한다.

Day 3: 아스파라거스 6개와 버섯 3개를 버터와 소금에 볶다가 간장 2작은술을 넣어 마무리한다.

Day 4: 미트볼을 위해 닭 다짐육 300g에 쪽파, 참깨, 사케 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 1큰술, 밀가루 2큰술을 섞어 동그랗게 만든다.

Day 4: 미트볼 수프를 위해 물 600ml에 치킨 파우더 1큰술과 간장 1큰술을 넣는다. 채소와 버섯을 익힌 뒤 미트볼을 넣고 조리한다.

미트볼이 깨지지 않게 국물을 너무 세게 젓지 않는다.

Day 4: 파프리카 볶음을 위해 파프리카 2개를 썰어 참기름에 볶다가 사케 1작은술, 간장 1작은술을 넣는다.

Day 5: 고구마 밥을 위해 쌀 2컵에 사케 1큰술과 소금을 넣고 고구마를 넣어 취사한다.

서양식 고구마는 수분이 많아 형태가 뭉개질 수 있다.

Day 5: 파프리카 볶음을 위해 파프리카 4개를 썰어 기름에 볶다가 계란 3개를 넣는다. 설탕 1큰술, 사케 2큰술, 간장 1/2큰술, 된장 1큰술, 마요네즈 1큰술을 섞은 소스를 넣고 소금, 후추로 간한다.

Day 5: 김치 수프를 위해 물 300ml에 치킨 파우더 1/2큰술을 넣고 당근을 익힌다. 김치, 고추장 1/2작은술, 된장 1큰술을 넣고 끓이다가 두부와 쪽파를 넣어 마무리한다.

매운맛은 고추장 양으로 조절한다.