양식·볶음·난이도 보통

그리스식 가지 토마토 요리

Name: 그리스식 가지 토마토 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지 1kg; 가지 1kg; 소금 1큰술; 물 1L; 올리브유 50ml; 양파 1개; 구운 레드 페퍼 1개; 토마토 주스 500ml; 올스파이스; 소금; 후추

부드러운 가지와 풍미 가득한 토마토 소스가 어우러진 전통 그리스 요리입니다.

#채식#그리스요리

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재료

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조리 순서

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1
가지 1kg을 작은 조각으로 자른다.
이 단계 재료
2
물 1L와 소금 1큰술을 넣은 그릇에 가지를 넣고 10분간 둔다.
이 단계 재료
3
물에 불린 가지를 건져내어 씻고 물기를 닦아낸다.
이 단계 재료
4
팬에 올리브유를 두르고 가지를 넣어 약불에서 5분간 조리한 뒤 따로 둔다.
약불
이 단계 재료
5
팬에 다진 양파 1개와 올리브유를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
6
다진 구운 레드 페퍼 1개, 토마토 페이스트(1작은술), 올스파이스, 토마토 주스 500ml, 소금, 후추를 넣는다.
이 단계 재료
7
조리된 가지를 소스에 넣고 약불에서 25분간 더 조리한다.
약불
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—가지의 물기를 잘 닦아내어 조리한다.
—마지막에 바질이나 오레가노를 곁들여 완성할 수 있다.

이 레시피는 Greek Cuisine 의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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