양식·볶음·난이도 보통·English
피망 페타 치즈 볶음 15분 완성
구운 피망의 단맛과 페타 치즈의 짭조름함, 레몬 드레싱의 상큼함이 어우러진 지중해풍 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#다이어트
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재료
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조리 순서
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- 1
피망을 큼직한 덩어리(chunks) 형태로 썰어 준비한다.
너무 얇게 썰지 말고 덩어리감을 살린다.
- 2
올리브를 4등분 하거나 슬라이스하여 준비한다.
취향에 따라 통째로 사용해도 좋다.
- 3
믹싱볼에 레몬즙 30ml, 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml, 디종 머스타드 5g, 꿀 7g, 다진 마늘 3g, 말린 오레가노 1g, 소금, 후추, 레몬 제스트를 넣고 잘 섞어 레몬 드레싱을 만든다.
이 단계 재료디종 머스타드와 레몬의 조합이 풍미를 높여준다.
- 4
팬에 올리브 오일 1.5큰술을 두르고 팬을 달군 뒤 피망을 넣어 겉면이 그을리도록(char) 굽는다.
이 단계 재료피망의 겉면이 살짝 타듯 구워져야 맛이 좋다.
- 5
피망을 뒤집어 가며 굽다가 팬의 열을 낮춘 뒤 올리브 오일 1큰술을 더 두르고 슬라이스한 마늘을 넣어 30초간 볶는다.
이 단계 재료마늘이 타지 않게 주의한다.
- 6
소금, 후추, 말린 오레가노를 약간 뿌려 섞는다.
이 단계 재료 - 7
불을 끄고 팬에 만들어둔 레몬 드레싱의 2/3를 붓는다.
잔열을 이용해 소스를 섞는다.
- 8
올리브와 페타 치즈를 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료페타 치즈가 너무 으깨지지 않게 주의한다.
- 9
남은 드레싱을 붓고 바질과 파슬리를 넣어 마무리한다.
바질은 마지막에 넣어 색감을 살린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —피망은 얇은 슬라이스보다 큼직한 덩어리로 썰어야 식감이 좋다.
- —피망 겉면을 그을리듯 굽는 것이 핵심이다.
- —페타 치즈의 짠맛과 레몬 드레싱의 산미가 조화를 이룬다.
- —완성된 요리는 바삭한 빵(crusty bread)과 함께 먹으면 좋다.
이 레시피는 Backyard Chef의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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