중동·아프리카·국·수프·찌개·난이도 어려움·약 120분

토마토 소스 흰콩 수프 만들기

Name: 토마토 소스 흰콩 수프 만들기
Total time: 120 min
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 흰콩 2컵; 양파 1개; 당근 1개; 빨간 피망 1개; 토마토 2개; 마늘 2알; 셀러리 1줄기(잎 포함); 토마토 페이스트 1큰술; 으깬 토마토(통조림) 1캔; 파프리카 가루(단맛) 2큰술; 소금 1.5작은술; 큐민 2작은술; 후추 0.25작은술; 수프용 향신료(후와이그) 1작은술; 식용유 3큰술; 물 약 1L

부드럽게 익힌 흰콩과 채소, 토마토를 넣어 깊은 맛을 내는 영양 가득한 수프입니다.

#혼밥#건강식

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 식용유 3큰술을 두르고 열이 오르면 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
2
양파가 약간 투명해지면 당근을 넣고 부드러워질 때까지 잘 저으며 볶는다.
이 단계 재료
3
당근이 어느 정도 익으면 빨간 피망을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
4
피망에 이어 셀러리와 마늘을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
5
토마토 페이스트 1큰술을 넣고 냄비 바닥에서 산미가 올라오도록 잘 저어준다.
이 단계 재료
6
깍둑썰기한 토마토를 넣는다.
이 단계 재료
7
파프리카 가루 2큰술, 소금 1.5작스러운, 큐민 2작은술, 후추 0.25작은술, 수프용 향신료(후와이그) 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
8
향신료가 잘 배도록 섞은 뒤 으깬 토마토 1캔을 넣고 물 약 1L를 부어 끓인다.
이 단계 재료
9
수프가 끓기 시작하면 삶아둔 흰콩을 넣는다.
이 단계 재료
10
약불에서 약 20~30분간 더 끓여 완성한다.
약불