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불 없이 2분 완성! 파니르를 활용한 초간단 단식 디저트

Name: 불 없이 2분 완성! 파니르를 활용한 초간단 단식 디저트
Yield: 8인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 파니르(Paneer) 250g; 카다멈(Cardamom) 2개; 코코넛 가루(Desiccated Coconut) 2큰술; 분유(Milk Powder) 2큰술; 자그리(Jaggery) 100g; 데시 기(Desi Ghee) 1작은술; 우유(Milk); 피스타치오 또는 견과류

가스레인지나 설탕 시럽 없이, 분쇄기를 이용해 파니르와 자그리로 만드는 건강하고 맛있는 인도식 전통 디저트입니다.

#초스피드#손님상#건강식#노쿡

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재료

기준 8인분

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도구

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조리 순서

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1
믹서기에 파니르 250g, 카다멈 2개, 코코넛 가루 2큰술, 분유 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료
분쇄 시 연속 작동시키지 말고 펄스 모드(on-off)로 끊어서 갈아준다.
2
자그리 100g과 데시 기 1작은술을 넣고 다시 한번 펄스 모드로 가볍게 분쇄한다.
이 단계 재료
자그리는 너무 두꺼운 조각이 남지 않도록 잘게 잘라 넣어준다.
3
반죽의 농도를 확인하며 필요시 우유를 약간씩 추가하여 적절한 질감을 만든다.
이 단계 재료
자그리를 넣으면 점도가 변하므로 우유는 조금씩만 넣는다.
4
기름을 바른 플레이트에 반죽을 평평하게 펴고 장식용 견과류를 올린다.
플레이트에 기(Ghee)를 발라두면 나중에 분리하기 쉽다.
5
냉장고에 10~15분간 두거나 실온에서 형태가 잡힐 때까지 기다린 후 원하는 모양으로 자른다.
실온에서도 충분히 굳을 수 있다.