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17가지 양념의 마래(Má Đào) 돼지살 찹쌀밥
베트남 하노이의 유명한 길거리 음식으로, 17가지 양념으로 숙성한 돼지 안심(Má Đào)과 3번 쪄낸 찰진 찹쌀밥을 곁들인 요리입니다.
#혼밥#초스피드#길거리음식#베트남음식
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재료
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조리 순서
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- 1
돼지 안심(Má Đào)을 17가지 양념으로 숙성한다.
이 단계 재료고기 속의 힘줄이 있어 씹을 때 녹아내리는 식감이 특징이다.
- 2
찹쌀에 녹두 가루를 섞어 3번에 걸쳐 쪄낸다.
이 단계 재료녹두 가루를 넣어 식감과 영양을 더한다.
- 3
계란 210알을 새벽에 튀겨 준비한다.
이 단계 재료새벽에 미리 준비하여 판매를 준비한다.
- 4
양파를 튀겨 준비한다.
이 단계 재료직접 튀긴 양파를 사용한다.
- 5
완성된 찹쌀밥 위에 튀긴 계란, 파테, 랍상, 양파 튀김을 올린다.
이 단계 재료완성된 한 그릇의 구성이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기 특징: 돼지 안심(Má Đào)은 힘줄이 있어 입안에서 녹는 듯한 식감을 준다.
- —찹쌀 특징: 3번 나누어 쪄내어 찰기가 있고 끈적이지 않는 식감을 유지한다.
- —계란 특징: 새벽에 미리 튀겨두어 판매 준비를 한다.
- —가격 구성: 50,000đ(풀세트) 구성은 안심, 계란, 파테, 랍상, 양파를 모두 포함한다.
이 레시피는 Vietnam Food의 원본 영상을 바탕으로 베트남어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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