양식·튀김·난이도 쉬움
스내퍼 튀김과 핫앤사워 소스, 코코넛 라이스
바삭하게 튀긴 스내퍼에 매콤하고 새콤한 소스, 그리고 식감을 더해줄 피쉬 플로스를 곁들인 창의적인 요리입니다.
#손님상#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
스내퍼를 손질하여 쌀가루를 입혀 준비한다.
이 단계 재료 - 2
준비된 스내퍼를 딥 프라이어에 넣어 바삭하게 튀긴다.
이 단계 재료 - 3
튀겨진 스내퍼를 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 4
핫앤사워 소스에 핑거라임을 섞어 풍미를 더한다.
이 단계 재료 - 5
코코넛 라이스 위에 피쉬 플로스, 고수, 볶은 쌀가루, 카피르 라임 잎을 얹어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —피쉬 플로스는 밥 위에 올려 식감과 감칠맛을 더하는 용도로 사용한다.
- —소스는 달콤, 새콤, 짭짤한 맛이 조화를 이루어야 하며 핑거라임을 더해 산미를 살린다.
- —튀긴 생선은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 상태를 유지하는 것이 중요하다.
이 레시피는 MasterChef Australia의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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