양식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

아일랜드 전통 요리 콜캐넌(Colcannon) 만들기

Name: 아일랜드 전통 요리 콜캐넌(Colcannon) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자; 소금; 양배추; 버터; 소금; 후추; 물 60ml(1/4 cup); 스프링 어니언(Spring onion); 스톡(Stock); 우유

감자와 양배추, 버터와 우유를 섞어 만든 아일랜드의 전통적인 매쉬드 포테이토 요리입니다.

#손님상#전통요리

유튜브 채널 Mummas Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
껍질을 벗기지 않은 감자를 잘게 썰어 소금을 약간 넣고 물에 삶는다.
이 단계 재료
껍질째 사용하여 풍미를 살린다.
2
냄비에 물 60ml(1/4 cup)과 버터를 넣고, 잘게 썬 양배고리를 넣어 약 5분간 부드러워질 때까지 익힌다.
이 단계 재료
양배추가 부드럽고 초록빛이 돌 때까지 익힌다.
3
익은 양배고리에 버터를 조금 더 추가하고, 잘게 썬 스프링 어니언을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
버터를 넉넉히 넣는다.
4
스톡을 부어 풍미를 더한 뒤, 삶아둔 감자를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
감자와 양배고리가 잘 어우러지도록 섞는다.
5
질감을 조절하기 위해 우유를 붓고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 저어 완성한다.
이 단계 재료
너무 건조하면 우유를 더해 농도를 맞춘다.
6
완성된 요리를 접시에 담고 버터 한 조각을 얹어 낸다.
이 단계 재료
마지막에 버터를 얹어 풍미를 극대화한다.