드롱기 라 스페셜리스타 아르테 에보로 만드는 홈카페 커피 3종

머신에 물을 채우고 전원을 켠 뒤, 내부 세척을 위해 용기를 받쳐두고 OK 버튼을 눌러 린스 과정을 진행한다.

린스는 내부 구성 요소를 깨끗하게 청소하는 과정이다.

필터 바스켓을 포르타필터에 삽입하여 결합한 뒤, 다시 용기를 제자리에 두고 OK를 눌러 세척한다.

필터와 포르타필터를 깨끗하게 유지하기 위한 과정이다.

스팀 버튼을 눌러 스팀 완드를 몇 초간 작동시켜 잔여물을 배출(Purge)한다.

우유 거품을 만들기 전 스팀 노즐을 비워주는 과정이다.

호퍼에 원두를 채운 뒤 분쇄도를 설정하고(영상 기준 15), 도징 및 탬핑 가이드를 사용하여 커피를 분쇄한 후 수평을 맞춘다.

분쇄도는 원두 종류에 따라 조절한다.

탬퍼로 커피를 누르고(Tamping), 가이드를 제거한 뒤 포르타필터를 머신에 결합한다.

적절한 압력을 위해 수평을 유지하며 눌러준다.

[에스프레소] 추출 버튼을 눌러 커피를 추출한다. 싱글 도스는 35ml, 더블 도스는 70ml가 추출된다.

정확한 압력과 설정으로 최적의 에스프레소를 얻는다.

[콜드브루] 얼음과 시럽이 담긴 잔에 커피를 분쇄하여 넣고 콜드브루 모드를 선택해 추출한다. 싱글 도스는 110ml, 더블 도스는 18зоml가 추출된다.

콜드브루는 압력이 낮아 온도계 수치가 높게 올라가지 않는다.

[라떼] 에스프레소 1샷을 잔에 추출한 뒤, 스팀 노드를 이용해 우유를 거품 낸다.

우유를 거품낼 때 종이가 찢어지는 듯한 소리가 나도록 조절한다.

추출된 에스프레소에 스팀 된 우유를 부어 라떼를 완성한다.

라떼의 황금 비율은 우유 2/3, 에스프레소 1/3이다.