양식·음료·난이도 쉬움

직접 만드는 상큼한 홈메이드 리몬첼로

Name: 직접 만드는 상큼한 홈메이드 리몬첼로
Cuisine: 양식
Ingredients: 레몬 5개; Vodka 보드카(또는 순수 알코올) 300ml(1 1/4 cup); 물 720ml(3 cup); 설탕 300ml(1 1/4 cup)

신선한 레몬 껍질과 알코올을 이용해 향을 우려낸 뒤, 설탕 시럽을 섞어 완성하는 상큼한 이탈리아식 레몬 리큐르입니다.

#홈메이드#초스피드#디저트#술

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1
레몬 5개를 깨끗이 씻고 물기를 완전히 말린 후, 감자 채칼이나 칼을 사용하여 흰 부분(속살)이 닿지 않게 노란 껍질만 벗겨낸다.
이 단계 재료
껍질의 흰 부분(속살)이 들어가면 쓴맛이 날 수 있으므로 노란 껍질만 사용하는 것이 중요하다.
2
껍질을 벗긴 레몬을 유리병에 넣고, 300ml(1 1/4 cup)의 보드카(또는 알코올)를 부어 밀봉한다.
이 단계 재료
밀봉 후에는 차갑고 어두운 곳(예: 지하실)에서 30일 동안 숙성시킨다.
3
냄비에 물 720ml(3 cup)을 넣고 끓인 뒤, 설탕 300ml(1 1/4 cup)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 천천히 끓여 시럽을 만든다.
이 단계 재료
설탕이 완전히 녹을 때까지 천천히 끓여준다.
4
완성된 설탕 시럽을 완전히 식힌 후, 숙성된 레몬 알코슬을 거름망에 걸러 시럽과 섞는다.
이 단계 재료
시럽이 충분히 식은 상태에서 알코올과 섞어야 한다.