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설탕 없이 만드는 특별한 크리스마스 선물: 쿠키믹스·리큐어·푸스젤리
설탕 대신 감미료를 사용하여 만든 건강하고 맛있는 수제 선물 세트입니다. 보관이 용이한 쿠키 믹스, 파티용 리큐어, 그리고 간편하게 즐기는 푸스젤리(Puszedli)로 구성되었습니다.
#선물#크리스마스#무설탕#홈메이드
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재료
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- 1
쿠키 믹스를 위해 병에 밀가루 240g, 베이킹파우더 3g, 감미료 가루 13-14g, 바닐라 에센스 4g, 계피 가루 1작은술, 육두구 4g, 생강 가스 4g, 초코칩 60g을 넣는다.
이 단계 재료이 비율은 병 하나당 분량이며, 세 개의 병에 나누어 담으려면 전체 양을 조절해야 한다.
- 2
실온의 버터와 달걀 노른자를 핸드믹서로 거품이 일 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료버터는 반드시 실온 상태여야 잘 섞인다.
- 3
휘핑된 버터-노란자에 쿠키 믹스 혼합물을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료아이스크림 스쿱을 사용하거나 손에 물기를 묻혀 동그랗게 모양을 잡는다.
- 4
반죽을 작은 공 모양으로 만든 뒤 위에 소금을 살짝 뿌린다.
소금은 단맛을 더 끌어올리는 역할을 한다.
- 5
170도 오븐에서 약 20-22분간 굽는다.
170도중간에 구워지는 상태를 확인한다.
- 6
냄비에 우유와 코코넛 크림을 넣고 감미료 가루 20-22g을 넣어 함께 끓인다.
이 단계 재료끓기 시작하면 잘 저어준다.
- 7
코코넛 시럽, 계피 스틱, 팔각을 넣고 약 15-20분간 더 끓인 뒤 보드카를 부어 5분간 마무리로 끓인다.
이 단계 재료마지막에 술을 넣어 풍미를 살린다.
- 8
완성된 리큐어를 거름망으로 걸러낸다.
- 9
푸스젤리용 건조 재료(밀가루, 아몬드 가루, 감미료 25-30g, 베이킹 소다, 정향, 육두구, 계피, 생강)를 한데 섞는다.
이 단계 재료 - 10
냄비에 버터를 녹인 후 오렌지 제스트와 즙을 넣고 우유, 요거트, 물 100ml를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 11
젖은 재료에 건조 재료와 달걀 2개를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 12
반죽을 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.
- 13
휴지된 반죽을 아이스크림 스쿱으로 동그랗게 모양 잡아 오븐 팬에 올린다.
- 14
180도 오븐에서 15분간 굽는다.
180도 - 15
녹인 무설탕 초콜릿에 구워진 푸스젤리를 담갔다가 냉장고에서 30분간 굳힌다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —쿠키 믹스는 병에 담아 선물용으로 만들 수 있으며, 사용 시 버터와 달걀 노란자만 추가하면 된다.
- —리큐어는 보관이 용이하며 파티용으로 적합하다.
- —푸스젤리는 냉장 휴지 과정을 거쳐야 모양 잡기가 쉽다.
이 레시피는 Street Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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