명란으로 만드는 김밥·감자구이·계란우동 초간단 레시피

명란 마요 소스 만들기: 야마야 츠부명란소스 1개, 마요네즈 1큰술, 설탕 1작은술을 섞어 준비한다.

설탕은 취향에 따라 조절 가능하다.

명란 김밥 만들기: 김을 반으로 접고, 쌀종이를 차가운 물에 적셔 김 밑에 2cm 정도 나오게 붙인다. 그 위에 깻잎 4장, 양배추, 당근, 오이, 계란을 올린 뒤 딴딴하게 말아준다.

김과 쌀종이를 연결할 때 물을 살짝 사용한다.

말아둔 김밥을 먹기 좋은 크기로 썬다.

잘 드는 칼을 사용해야 단면이 깔끔하다.

명란 감자 만들기: 감자 1개를 씻어 싹둑 자른 뒤 찜기에 넣고 10분간 삶는다. 익은 감자 위에 명란 마요 소스를 바른 뒤, 오븐 또는 에어프라이어 200℃에서 25분간 굽는다.

감자가 80% 정도 익었을 때 소스를 바른다.

명란 계란 우동 만들기: 우동면을 삶아 건져둔다. 물 250ml에 국간장 1큰술, 쯔유 1큰술을 넣고 끓인다. 전분 0.5큰술과 물 약간을 섞은 전분물을 넣어 끓인다.

계란 거품을 걷어내야 국물이 깔끔하다.

끓는 국물에 계란물(계란 2개 + 물 1큰술)을 천천히 부은 뒤, 불을 끄고 뚜껑을 닫아 20초간 둔다. 면을 담고 파와 명란 소스를 올려 완성한다.

계란을 부을 때는 저어가며 천천히 부어준다.