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버섯 샥슈카 & 맥주로 만든 채소 스튜와 감자 크로켓
맥주를 넣어 깊은 풍미를 낸 채소 스튜와 부드러운 감자 크로켓의 조합입니다.
#혼밥#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
적양파를 썰고 코코넛 오일에 넣어 충분히 갈색이 되도록 볶는다.
이 단계 재료양파를 충분히 볶아야 베이스가 촉촉해진다.
- 2
썰어둔 토마토와 파프리카, 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 10분간 끓인다.
이 단계 재료 - 3
토마토 페이스트, 큐민을 넣고 볶다가 맥주와 간장을 부어 15분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 4
버섯을 식용유에 노릇하게 볶은 뒤 샥슈카 팬에 합친다.
이 단계 재료버섯을 충분히 볶아 풍미를 살린다.
- 5
감자, 셀러리, 당근을 삶은 뒤 으깨고 달걀 2개, 밀가루, 빵가루, 소금, 후추를 섞는다.
이 단계 재료달걀 2개를 사용해 형태를 잡는다.
- 6
반죽을 둥글게 모양을 잡은 뒤 빵가루를 입힌다.
이 단계 재료 - 7
180도에서 약 20분간 굽는다.
180도
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이 영상의 핵심 팁
- —양파를 갈색이 될 때까지 볶으면 요리의 베이스가 촉촉해진다.
- —버섯은 충분히 노릇하게 볶아야 풍미가 살아난다.
- —감자 크로켓의 형태를 잡기 위해 달걀 2개를 사용한다.
- —맥주를 사용하면 채소 스튜의 맛이 깊어진다.
이 레시피는 Street Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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