양식·면·국수·난이도 보통

베샤멜 소스 스파게티와 햄

Name: 베샤멜 소스 스파게티와 햄
Cuisine: 양식
Ingredients: 스파게티 면(Spaghetti pasta); 햄(Ham) 20 dkg; 밀가루(Flour) 3큰술; 우유(Milk) 200 ml; 물(Water) 300 ml; 소금(Salt); 후추(Pepper); 넛맥(Ground nutmeg); 휘핑크림(Cooking cream) 500 ml; 올리브유(Olive oil)

볶은 햄의 풍미가 녹아든 부드러운 베샤멜 소스를 곁들인 스파게티입니다.

#초스피드#홈쿡

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재료

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조리 순서

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1
팬에 올리브유를 두르고 깍둑썰기한 햄 20 dkg를 넣어 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료
햄을 먼저 볶으면 풍미가 더 좋아진다.
2
볶은 햄에서 나온 기름에 밀가루 3큰술를 넣어 잘 섞이도록 볶는다.
이 단계 재료
기름과 밀가루가 잘 섞여 페이스트 형태가 될 때까지 볶는다.
3
중불에서 거품이 살짝 일 때까지 볶다가 휘핑크림 500 ml를 붓는다.
중불
이 단계 재료
거품이 살짝 일 정도의 중불로 조절한다.
4
우유 200 ml와 물 300 ml를 조금씩 부으며 섞는다.
이 단계 재료
5
소금, 후추, 넛맥으로 간을 한 뒤, 원하는 농도가 되면 볶아둔 햄을 넣고 4~5분간 더 끓인다.
이 단계 재료
원하는 농도에 따라 햄을 다시 넣어 완성한다.
6
완성된 소스를 삶은 스파게티 면과 버무린다.
이 단계 재료
이 소스는 토르텔리니나 다른 요리에도 활용 가능하다.