양식·면·국수·난이도 보통

시금치 라자냐 레시피

Name: 시금치 라자냐 레시피
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 시금치 퓨레 450g; 우유 400-500ml; 생크림 500ml; 라자냐 면 500g; 햄 40dkg; 밀가루 5-6큰술; 식용유 3-4큰술; 치즈 50-60dkg; 모짜렐라 치즈 300g; 소금; 후추; 마늘 분말

시금치 퓨레와 부드러운 베샤멜 소스를 활용한 풍미 가득한 라자냐

#손님상#베이킹

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재료

기준 6인분

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조리 순서

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1
햄 40dkg을 잘게 썰고, 치즈는 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료
2
냄비에 식용유 3-4큰술과 밀가루 5-6큰술을 넣고 섞은 뒤, 1-2분간 저으며 가열하여 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
3
만들어진 페이스트에 우유 400-500ml와 생크림 500ml를 조금씩 부으며 저어준다. 여기에 시금치 퓨레 450g을 넣고 소금, 후추, 마늘 분말로 간을 한다. 소스 총량이 약 1.5L가 되도록 부족한 양은 우유로 채운다.
이 단계 재료
4
팬 바닥에 소스를 약간 깔고 라자냐 면, 소스, 햄, 치즈 순으로 3-4층으로 쌓는다.
이 단계 재료
5
맨 위층에 남은 소스를 얹고 치즈를 뿌린 뒤, 210°C 오븐에서 치즈가 노릇해질 때까지 30-40분간 굽는다.
210도
이 단계 재료
6
완성된 라자냐를 30분간 그대로 두었다가 먹기 좋게 잘라낸다.