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식감이 살아있는 톡톡 터지는 해독죽 레시피

Name: 식감이 살아있는 톡톡 터지는 해독죽 레시피
Yield: 4~5인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 강낭콩 1컵(20ãomL); 녹두 1컵(200mL); 귀리 1컵(200mL); 흑미 1컵(200mL); 단호박 반개; 연근 반개; 우엉 1개; 가지 1개; 버섯 2개; 토마토 3개; 브로콜리 1개; 닭가슴살 2덩어리; 마늘; 토마토 홀(Tomato Whole); 굵은소금; 국간장

몸에 좋은 다양한 식재료를 넣어 끓인 건강한 해독죽입니다. 토마토 홀을 활용해 풍미를 더하고, 콩과 곡물의 톡톡 터지는 식감을 살린 것이 특징입니다.

#건강식#해독#식감천재

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재료

기준 4~5인분

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조리 순서

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1
연근, 우엉, 단호박, 가지, 버섯, 토마토, 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 썬다.
이 단계 재료
브로콜리는 손으로 뜯어도 된다.
2
닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 찢는다.
이 단계 재료
운동 후 단백질 섭취용으로 좋다.
3
냄비에 소금과 물을 붓고 불린 강낭콩, 녹두, 귀리, 흑미를 넣는다.
이 단계 재료
딱딱한 재료를 먼저 넣는다.
4
연근, 우엉, 단호박처럼 단단한 재료를 넣고, 브로콜리, 가지, 버섯, 토마토, 저민 마늘, 닭가슴살을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
5
토마토 홀을 넣고 모든 재료가 익을 때까지 50분간 저어가며 끓인다.
이 단계 재료
재료가 눌어붙지 않도록 계속 저어준다. 토마토 홀은 간과 향을 내는 역할을 한다.
6
마지막에 굵은소금과 국간장을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료