아시안·기타·난이도 쉬움

겨울 별미! 옥수수 가루로 만드는 부드러운 마키 키 로티

Name: 겨울 별미! 옥수수 가루로 만드는 부드러운 마키 키 로티
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 옥수수 가루(Makki ka aata) 600ml; 물 600ml; 소금 0.5 작은술; 식용유 1~2 큰술; 데시 기(Desi Ghee, 정제 버터)

옥수수 가루와 물을 1:1 비율로 섞어 반죽한 뒤, 압착하여 굽는 전통 방식의 옥수수 빵 레시피입니다.

#겨울별미#전통식#옥수수#손님상

유튜브 채널 BaBa Food RRC

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

대형 볼구매프라이팬(또는 타와)구매두꺼운 비닐/쇼퍼평평한 물체(압착용)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
물 600ml에 소금 0.5 작은술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
물과 옥수수 가루의 비율은 1:1로 맞춘다.
2
물이 끓으면 옥수수 가루 600ml를 넣고 잘 섞은 뒤 불을 끈다.
이 단계 재료
3
불을 끈 상태에서 반죽을 잘 섞은 뒤, 뚜껑을 덮어 8분간 스팀으로 익힌다.
스팀을 통해 반죽이 부드러워진다.
4
8분 후 반죽을 볼에 옮겨 담고, 손으로 뭉쳐가며 부드럽게 반죽한다.
손으로 꾹꾹 눌러가며 반죽하면 더 찰기가 생긴다.
5
반죽에 식용유 1~2 큰술을 넣고 다시 한번 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
반죽을 15분간 휴지시킨 뒤, 작업대에 기름을 바르고 반죽을 나누어 둥근 모양(페다)을 만든다.
휴지 시간을 가지면 반죽이 더 잘 다뤄진다.
7
두꺼운 비닐(쇼퍼) 사이에 반죽을 넣고 평평한 물체로 눌러 얇고 넓게 펴준다.
두꺼운 비닐을 사용해야 압착 시 잘 터지지 않는다.
8
중약불로 예열된 팬에 반죽을 올리고, 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
중약불
불이 너무 세면 겉만 익고 속은 익지 않으므로 중약불을 유지한다.
9
다 익은 로티 위에 데시 기(Desi Ghee)를 발라 마무리한다.
이 단계 재료