양식·튀김·난이도 보통
바삭하고 촉촉한 치킨 스트립과 허니 머스터드 소스 만들기
닭 안심이나 닭가슴살을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨낸 치킨 스트립과 부드러운 소스 레시피입니다.
#손님상#아이간식#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
닭 안심 또는 닭가슴살을 2.5cm 두께로 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
닭고기에 소금, 후추, 말린 마늘 가루, 파프리카, 이탈ian 허브를 넣고 골고루 버무린다.
이 단계 재료 - 3
달걀 1개에 소금을 넣고 거품기로 풀어준 뒤, 탄산수 1컵, 밀가루 1컵, 베이킹파우더 1/3작은술을 넣어 매끄럽게 섞어 튀김옷을 만든다.
이 단계 재료 - 4
양념된 닭고기를 튀김옷에 넣고 골고루 묻힌다.
- 5
기름을 약 2cm 깊이로 부은 프라이팬에 닭고기를 한 번에 4개씩 넣고, 뒤집어가며 4~5분 동안 겉면이 노릇해질 때까지 튀긴다.
너무 빨리 갈색으로 변하면 프라이팬을 불에서 잠시 내려 온도를 조절한다.
- 6
튀겨진 닭고기를 키친타월에 옮겨 기름기를 뺀다.
- 7
소스 만들기를 위해 케첩 2큰술, 생크림 3큰술, 간장 1작은술, 머스터드 1/2작은술을 섞은 뒤 신선한 딜을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기 두께는 2.5cm 정도로 썰어 준비한다.
- —튀김 온도가 너무 높으면 겉면이 빨리 탈 수 있으므로 조절이 필요하다.
- —소스에 신선한 딜을 더해 풍미를 높인다.
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