양식·튀김·난이도 보통
바삭하고 촉촉한 치킨 스트립 만들기
닭가슴살을 두툼하게 썰어 향신료를 넣은 반죽을 입혀 튀겨낸 바삭한 치킨 요리입니다.
#초스피드#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
닭가슴살 2개를 2.5cm 두께로 썬다.
이 단계 재료 - 2
달걀 2개, 물 1컵, 우유 1/2컵, 마늘 3쪽, 밀가루 2컵, 카레 가루, 파프리카 가루, 고수 가루, 베이킹 소다 1작은술을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어 튀김 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 3
닭고기를 반죽에 넣어 모든 조각에 골고루 묻힌다.
- 4
다른 그릇에 밀가루 1컵과 소금을 약간 섞어 준비한다.
이 단계 재료 - 5
중간 크기의 프라이팬에 기름을 약 2cm 깊이로 붓고, 닭고기 조각에 밀가루를 골고루 묻힌 뒤 튀긴다.
이 단계 재료 - 6
집게로 뒤집어가며 4~5분 또는 겉면이 노릇하게 익을 때까지 튀긴다.
닭고기가 너무 빨리 갈색으로 변하면 프라이팬을 불에서 잠시 내려 기름 온도를 낮춰준다.
- 7
튀긴 닭고기를 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 뺀다.
- 8
그릭 요거트 1/2컵, 스위트 칠리 소스 1큰술, 마늘 1쪽, 신선한 딜을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기 조각에 밀가루를 묻히는 과정이 바삭한 껍질을 만드는 비결이다.
- —튀기는 도중 닭고기가 너무 빨리 갈색으로 변하면 팬을 불에서 내려 온도를 조절한다.
- —소스는 그릭 요거트, 스위트 칠리 소스, 마늘, 신선한 래를 섞어 만든다.
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