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마와 능이버섯을 넣은 건강한 영양찰밥 만들기

Name: 마와 능이버섯을 넣은 건강한 영양찰밥 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 찹쌀 7; 멥쌀 1; 조 1; 표고버섯 불린 물; 마(천마); 연근; 말린 능이버섯; 은행; 구기자; 소금; 구기자 가루

찹쌀과 멥쌀, 조를 황금 비율로 섞고 마, 연근, 능이버섯, 은행을 더해 만든 영양 가득한 찰밥입니다.

#혼밥#건강식#영양식#제철음식

유튜브 채널 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

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재료

기준 2인분

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조리 순서

이 영상은 채널 설정상 유튜브에서만 재생돼요 — 타임코드를 누르면 유튜브가 그 단계부터 열립니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
찹쌀, 멥쌀, 조를 7:1:1 비율로 섞어 씻은 뒤 표고버섯 불린 물(또는 다시마 물/생수)로 밥물을 잡습니다.
이 단계 재료
건조된 재료가 있을 때는 일반 밥만큼 물을 부어줍니다.
2
마는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 납작하게 썹니다.
마는 감자와 비슷한 식감을 줍니다.
3
연근은 껍질을 벗기고 반을 가른 뒤 납작하게 썹니다.
이 단계 재료
제철 연근을 활용합니다.
4
말린 능이버섯은 물에 살짝 씻은 후 작게 썹니다.
이 단계 재료
능이는 향이 강하므로 적당량을 사용합니다.
5
프라이팬에 기름을 두르고 소금을 넣어 은행을 볶은 뒤 껍질을 벗겨 준비합니다.
이 단계 재료
껍질을 벗겨야 색이 예쁩니다.
6
씻은 쌀 위에 마, 연근, 능이, 은행, 통구기자를 올립니다.
이 단계 재료
7
소금으로 간을 하고 구기자 가루를 넣어 색을 낸 뒤, 재료를 고루 섞어 전기밥솥에 안칩니다.
이 단계 재료
구기자 가루는 밥 색을 예쁘게 만듭니다.
8
밥이 다 되면 김이나 장아찌와 함께 차려냅니다.
김에 싸서 먹으면 맛있습니다.

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이 영상의 핵심 팁

—비율 규칙: 찹쌀:멥쌀:조 = 7:1:1로 섞습니다.
—물 조절: 찹쌀밥은 물을 적게 잡아야 하지만, 말린 버섯 등 건조 재료가 들어갈 때는 일반 밥만큼 물을 부어줍니다.
—대체 재료: 집에 있는 고구마, 단호박, 참마, 표고버스 등으로 대체 가능합니다.
—구기자 활용: 통구기자를 넣거나 구기자 가루를 뿌려 색을 냅니다.
—먹는 법: 김에 싸서 먹거나 물에 말아 먹어도 좋습니다.

이 레시피는 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.