바삭하고 짭짤한 길거리 간식 포테이토 토네이도 만들기

감자 2개를 씻은 후 슬라이서 기계를 사용하여 나선형으로 길게 깎아줍니다.

기계의 중심을 잘 맞춰야 예쁜 모양이 나옵니다.

깎인 감자를 나무 꼬지에 끼워 고정합니다.

볼에 밀가루 120ml(1/2 cup), 옥수수 전분 120ml(1/2 cup), 고춧가루 1큰술, 후추 1작은술, 소금을 넣고 물을 조금씩 더하며 묽은 반죽을 만듭s.

반죽이 너무 되직하면 감자에 잘 붙지 않으므로 주의합니다.

감자 꼬지를 반죽에 담가 골고루 코팅해 줍니다.

반죽이 너무 두꺼우면 튀겼을 때 떡처럼 될 수 있으니 적당한 농도를 유지합니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 중간 온도로 가열한 뒤 감자 꼬지를 넣어 튀깁니다.

감자가 노릇하게 익으면 건져낸 후, 다시 한번 기름에 살짝 더 튀겨 바삭함을 높입니다.

두 번 튀기면 훨씬 바삭해집니다.

완성된 감자 위에 차트 마살라나 취향에 맞는 시즈닝을 뿌려 마무리합니다.