양식·면·국수·난이도 쉬움

앤두야 탈리아텔레: 이탈리아 칼라브리아식 파스타

Name: 앤두야 탈리아텔레: 이탈리아 칼라브리아식 파스타
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 생 탈리아텔레(Tagliatelle) 4 x 80g; 앤두야(Nduja) 80g; 잘게 다진 잘 익은 토마토 200g; 샬롯(Shallots) 3개; 마늘(Garlic) 3알; 올리브 오일(Olive oil) 150ml; 파슬리(Parsley) 1/2묶음; 파르미지아노(Parmigiano); 소금; 후추

매콤한 앤두야(Nduja)와 산미 있는 토마토, 달콤한 샬롯이 어우러진 이탈리아 칼라난식 파스타입니다.

#이탈리아식#홈쿡#파스타

유튜브 채널 Adam Byatt

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
넓고 평평한 팬에 앤두야 80g, 토마토 200g, 샬롯 3개, 마늘 3알, 올리브 오일 150ml를 모두 넣는다.
이 단계 재료
2
약불에서 15분 동안 재료가 완전히 녹아 부드러워질 때까지 주기적으로 저으며 천천히 익힌다.
약불
앤두야가 완전히 녹아 기름과 섞이는 것이 중요함
3
끓는 소금물에 생 탈리아텔레를 넣고 3분간 삶는다.
이 단계 재료
생면이므로 약 2~3분 내외로 빠르게 익음
4
삶아진 면을 팬으로 옮긴 뒤, 면수 200ml를 천천히 부으며 소스가 유화(Emulsify)될 때까지 저어준다.
5
다진 파슬리를 넣고 마무리한다.
이 단계 재료