아시안·분식·난이도 쉬움

쫄깃하고 식감이 살아있는 바소 우랏 레시피

Name: 쫄깃하고 식감이 살아있는 바소 우랏 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 우랏(Urat, 소 힘줄) 1kg; 반죽(고기 등) 3~4kg

잘게 다진 소의 힘줄(Urat)과 반죽을 섞어 만드는 인도네시아식 미트볼로, 씹는 맛이 일품인 요리입니다.

#손님상#쫄깃한

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1
잘게 다져진 우랏(Urat)을 준비한다.
이 단계 재료
2
준비된 우랏과 반죽을 잘 섞이도록 골고루 버무린다.
이 단계 재료
3
반죽과 우랏이 완전히 균일하게 섞일 때까지 저어준다.
이 단계 재료
4
완성된 반죽을 동그랗게 모양을 잡아 물에 넣는다.
이 단계 재료
5
약한 불에서 약 15~20분 동안 삶아준다.
약한불
불이 너무 세면 맛은 빠르지만 품질이 떨어질 수 있다.
6
완전히 익으면 건져내어 부채로 식힌 뒤 보관한다.

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이 영상의 핵심 팁

—우랏(Urat)과 반죽의 비율은 1:3 또는 1:4 정도로 맞춘다.
—불 조절: 불이 너무 뜨거우면 미트볼이 터질 수 있으므로 약한 불을 유지하는 것이 좋다.
—익힘 확인: 미트볼이 물 위로 떠오르면 거의 다 익은 상태이다.
—완성도: 잘 익은 미트볼은 손으로 만졌을 때 단단하고 꽉 찬 느낌이 든다.

이 레시피는 BRO WAHID의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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