닭고기 버섯 줄리엔 팬 요리

닭다리살과 양송이버섯을 깍둑썰기하고, 양파와 생 파슬리를 잘게 다져 준비한다.

팬에 식용유 1큰술과 버터 15g을 넣고 강불에서 가열한다.

양송이버섯을 두 번에 나누어 강불에서 3~4분간 노릇하게 볶은 뒤 그릇에 따로 옮겨둔다.

팬에 식용유 1큰술과 닭다리살, 소금, 흑후추를 넣고 강불에서 3~4분간 노릇하게 볶는다.

불을 중불로 줄인 뒤 양파를 넣고 2~3분간 볶다가 밀가루 1작은술을 넣어 잘 섞으며 볶는다.

볶아둔 양송이버섯의 일부와 생 파슬리를 넣고, 사워크림 200g과 생크림 100ml를 부어 중불에서 2~3분간 졸인다.

그 위에 갈아둔 치즈와 남겨두었던 양송이버섯을 올린다.

뚜껑을 덮고 약불에서 2~3분간 치즈가 녹을 때까지 조리한 뒤 생 파슬리를 뿌려 완성한다.