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홈메이드 향신료로 만드는 진한 카락 티(Karak tea)
집에서 직접 만든 향신료 혼합물을 활용해 우유의 풍미를 극대화한 따뜻하고 진한 카락 티 레시피입니다.
#혼밥#따뜻한음료#홈메이드#겨울음료
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재료
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조리 순서
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- 1
설탕 1/2컵, 찻잎 1/2컵, 정향 7개, 카다멈 10개, 계피 1개, 생강 가루 1큰술, 사프란 1작은술을 그라인더에 넣는다.
이 단계 재료카다멈은 알이 작은 것을 사용한다.
- 2
재료가 고운 가루가 될 때까지 그라인더로 잘 갈아준다.
입자가 고운 가루 형태가 되어야 한다.
- 3
갈린 혼합물을 체에 걸러 뭉친 것을 제거한 뒤, 분유 1컵을 체 위에 올린다.
이 단계 재료분유를 그라인더에 직접 넣지 말고 체 위에서 걸러준다.
- 4
체에 걸러진 분유와 남은 혼합물을 다시 한번 곱게 갈아 섞어준다.
이 단계 재료분유와 혼합물이 완전히 섞여 고운 상태가 될 때까지 반복한다.
- 5
액체 우유 1L를 주전자에 넣고 혼합물 1컵을 넣는다.
이 단계 재료이 혼합물은 우유 3L를 만드는 데 충분한 양이다.
- 6
다시 액체 우유 1L를 추가하고 혼합물 1컵을 더 넣는다.
이 단계 재료총 우유 2L와 혼합물 2컵을 사용하는 방식이다.
- 7
가끔 저어주며 혼합물이 끓을 때까지 가열한 뒤, 10분간 더 끓인다.
10분간 더 끓이면 맛이 더 진하고 진해진다.
- 8
완성된 차를 체에 걸러 컵에 담아낸다.
서빙 시 혼합물을 걸러낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —카다멈 알이 크다면 7개만 사용한다.
- —사프란은 노란 색감을 내기 위해 사용하며, 가루 형태로 대체 가능하다.
- —분유는 그라인더에 직접 넣지 말고 체를 이용해 섞어야 고운 입자를 얻을 수 있다.
- —이 혼합물은 우유 3L를 만드는 데 적합한 양이다.
- —우유를 베이스로 사용하면 풍미가 더 진해진다.
이 레시피는 اطيب الوصفات ymiii의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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