양식·구이·난이도 보통

맥주와 양파로 풍미를 살린 화이트 소시지 오븐 구이

Name: 맥주와 양파로 풍미를 살린 화이트 소시지 오븐 구이
Yield: 2~3인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 화이트 소시지(Biała kiełbasa) 600g; 양파 200g; 맥주(Pils) 0.3L; 꿀 2큰술; 홀로된 머스타드(Musztarda z gorczycą) 1큰술; 사르프스카 머스타드(Musztarda sarepska) 1큰술; 매운 파프리카 가루 1/2작은술; 마조람(Majeranek) 1작은술; 소금

맥주에 졸인 양파와 향신료를 베이스로 하여, 짭짤하고 감칠맛 나는 화이트 소르시를 만드는 요리입니다.

#손님상#든든한식사

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
팬에 클라리파이드 버터(정제 버터)를 두르고 양파 200g을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
2
양파가 빨리 부드러워지도록 소금 약간을 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
3
맥주 0.3L를 붓고 홀로된 머스타드 1큰술, 사르프스카 머스타드 1큰술, 매운 파프리카 가루 1/2작은술, 마조람 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
4
꿀 2큰술을 넣어 맛의 균형을 맞춘 뒤, 모든 재료가 잘 어우깨지도록 약 2~3분간 더 끓인다.
5
오븐용 그릇 바닥에 양파 소스를 깔고, 그 위에 화이트 소시지 600g을 가지런히 놓는다.
이 단계 재료
6
남은 양파를 소시지 위에 올린 뒤, 오븐에서 약 20~25분간(덮개 사용) 구워준다.
이 단계 재료
7
덮개를 제거하고 10분 정도 더 구워 황금빛 색깔이 나도록 완성한다.