양식·면·국수·난이도 보통

펜네 미트볼 캐서롤 만들기

Name: 펜네 미트볼 캐서롤 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기; 돼지고기; 밀가루; 양파; 마늘; 토마토 페이스트; 와인; 소금; 후추; 페페론치노; 계란; 파르미지아노 레지아노 치즈; 빵가루; 펜네; 모짜렐라 치즈

소고기와 돼지고기를 섞어 만든 풍미 가득한 미트볼과 진한 토마토 소스를 펜네 파스타와 함께 구워낸 든든한 캐서롤 요리입니다.

#손님상#오븐요리#파스타

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

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1
팬에 기름을 두르고 소고기와 돼지고기를 넣어 색이 나도록 굽는다.
이 단계 재료
고기를 양면으로 노릇하게 구워 풍미를 살린다.
2
볶은 고기에 다진 양파와 마늘을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
마늘이 타지 않게 주의한다.
3
토마토 페이스트와 와인을 넣고 알코올을 날리며 소스를 만든다.
이 단계 재료
와인을 넣어 풍미를 더한다.
4
소금, 후추, 페페론치노를 넣어 간을 맞춘 뒤 섞어둔다.
이 단계 재료
이미 간이 되어 있을 수 있으므로 마지막에 맛을 보고 소금을 조절한다.
5
볼에 계란, 파르미지아노 레지아노 치즈, 빵가루를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
계란을 깨뜨려 넣는다.
6
준비한 고기 반죽을 동그란 미트볼 형태로 빚는다.
취향에 따라 크기를 조절한다.
7
끓는 소금물에 펜네 파스타를 삶는다.
이 단계 재료
면을 삶을 때 소금을 넣어 간을 한다.
8
삶은 펜네 면을 건져낸 뒤, 소스에 면을 넣고 치즈와 함께 버무린다.
이 단계 재료
면수를 약간 남겨두면 소스 농도 조절에 좋다.
9
캐서롤 용기에 소스에 버무린 면을 깔고, 그 위에 미트볼을 올린다.
면 위에 미트볼을 배치한다.
10
미트볼 위에 추가 소스를 뿌리고 모짜렐라 치즈를 얹어 오븐에 굽는다.
이 단계 재료
400°F로 예열된 오븐에서 굽는다.