아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통
풍미 가득한 소고기 민스 커리와 버터 로티
잘게 다진 소고기와 향신료를 사용하여 깊은 맛을 내는 케이프 말레이식 커리입니다. 부드러운 감자와 완벽한 조화를 이루는 든가로 만드는 요리입니다.
#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
식용유 2큰술을 두른 팬에 잘게 다진 양파 2개를 넣고 중간 불에서 5~8분간 볶는다.
중간불이 단계 재료 - 2
양파가 익으면 시나몬 스틱 3/4개, 큐민 씨드 1작은술, 펜넬 씨드 0.5작은술, 크러쉬드 칠리 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
소고기 다짐육 1kg을 넣고 약 20~25분간 저어가며 익힌다.
이 단계 재료 - 4
소금(취향껏), 강황 1작은술, 마살라 4큰술을 넣고 향신료가 잘 어우러지도록 5~6분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 5
물과 함께 감자를 넣고 물이 잠길 정도로 부은 뒤, 뚜껑을 덮어 약 15~20분간 중간 불에서 익힌다.
중간불이 단계 재료 - 6
감자가 부드럽게 익으면 완두콩과 고수를 넣고 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파를 먼저 충분히 볶아 풍미를 끌어올린다.
- —감자는 나중에 부드러워질 때까지 조리하며, 물의 양은 감자가 잠길 정도로 조절한다.
- —완두콩과 고수를 마지막에 넣어 색감과 식감을 살린다.
이 레시피는 Fatima Sydow Cooks의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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