양식·구이·난이도 보통

푸레로 타르도(Poulet au Tarragon) 치킨 요리

Name: 푸레로 타르도(Poulet au Tarragon) 치킨 요리
Yield: 2-3인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭 허벅지살(Chicken thigh pieces) 500g; 흑후추(Kali mirch) 1작은술; 히말라야 핑크 솔트(Iodized Himalayan pink salt) 1/2작은술; 레드 칠리(Lal mirch) 1/2작은술; 치킨 파우더(Chicken powder) 1/4작은술; 올리브 오일(Olive oil) 2큰술; 마늘(Lehsan) 3알; 올리브 오일(Olive oil) 1큰술; 버섯(Mushroom) 130g; 양파(Pyaz) 1개; 크림(Cream) 1/2컵; 머스타드 페이스트(Mustard paste) 1/2큰술; 믹스 허브(Mixed herbs) 1/2큰술; 흑후추(Kali mirch) 1/2작은술; 신선한 타르도 잎(Fresh tarragon leaves) 1큰술; 치킨 스톡(Chicken stock) 1컵; 익힌 쌀(Chawal); 마요 소스(Mayo sauce); 볶은 채소(Sautéed veggies)

크림과 타르도 향이 어우러진 고급스러운 풍미의 치킨 요리

#손님상#홈파티

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재료

기준 2-3인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 닭 허벅지살 500g, 흑후추 1작은술, 히말라야 핑크 솔트 1/2작은술, 레드 칠리 1/2작은술, 치킨 파우더 1/4작은술, 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 3알을 넣고 골고루 문지른다.
이 단계 재료
2
중불에서 양면을 각각 2-3분씩 황금빛이 돌 때까지 익힌 후 따로 덜어둔다.
중불
3
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 슬라이스 된 버섯 130g을 넣어 2-3분간 볶는다.
이 단계 재료
4
양파를 넣고 2분간 더 볶는다.
이 단계 재료
5
불을 끄고 크림 1/2컵, 머스타드 페이스트 1/2큰술, 믹스 허브 1/2큰술, 흑후추 1/2작은술, 신선한 타르도 잎 1큰술, 치킨 스톡 1컵을 넣고 잘 섞은 뒤 다시 불을 켠다. 약불에서 1분간 조리한다.
약불
이 단계 재료
6
닭 조각을 넣고 끓인 뒤, 면을 뒤집고 뚜껑을 덮어 약불에서 4-5분간 익힌다.
약불
7
뚜껑을 열고 소스가 걸쭉해질 때까지 강불에서 조리한다.
강불
8
접시에 익힌 쌀과 완성된 닭 요리를 담고 마요 소스와 볶은 채소를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료