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재료 딱 두 가지만! 상큼한 라즈베리 콩포트 만들기

Name: 재료 딱 두 가지만! 상큼한 라즈베리 콩포트 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 라즈베리(Framboesa) 1kg; 설탕(Açúcar) 100g

설탕과 라즈베리만 사용하여 만드는 초간단 과일 콩포트입니다. 설탕 대신 데메라라나 황설탕을 사용해도 좋으며, 빵이나 요거트에 곁들여 먹기 좋습니다.

#초스피드#간식·디저트

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1
라즈베리 1kg과 설탕 100g을 준비한다.
이 단계 재료
2
라즈베리와 설탕을 잘 섞은 뒤 냉장고에 넣어 4시간 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료
레몬을 넣지 않아도 라즈베리 자체의 산미로 충분하다.
3
숙성이 끝난 과일을 냄비에 옮겨 담는다.
4
불을 켜고 저어가며 졸여준다.
과일에서 나온 즙이 자연스럽게 섞인다.
5
원하는 질감이 될 때까지 조리한다.
빵에 발라 먹기 좋은 약간 묽은 질감을 선호하면 이쯤에서 멈추고, 더 꾸덕한 것을 원하면 더 졸인다.
6
조리가 끝나면 불을 끄고 완전히 식힌 뒤 유리병에 담는다.

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이 영상의 핵심 팁

—설탕 대신 데메라라(Demerara)나 황설탕(Mascavo)을 사용해도 맛있다.
—레몬은 산미를 더할 수 있지만, 라즈베리 자체의 산미가 있어 생략 가능하다.
—빵에 발라 먹기 위해서는 약간 묽은 질감이 적당하며, 더 단단한 식감을 원하면 더 오래 졸인다.
—완성된 콩포트는 요거트에 넣어 먹으면 맛있다.

이 레시피는 Bernardino Receitas의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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