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페이장 만테이가(Feijão Manteiga) 레시피
12시간 동안 불린 콩을 압력솥을 이용해 부드럽게 조리하는 요리입니다.
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
페이장 만테이가 370g을 12시간 동안 물에 불린다.
이 단계 재료불리면 부피가 두 배로 늘어난다.
- 2
압력솥에 아제이테 3큰술을 두르고 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료양파가 투명해질 때까지 볶는다.
- 3
큐민 씨드, 치킨 스톡(선택), 월계수 잎, 흑후추, 정향을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
피멘투 베르데, 토마토, 피멘투 베르메르를 다져 넣고, 생강과 마늘을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
피망 페이스트와 강황 가루를 넣고 5분간 볶는다.
이 단계 재료 - 6
불린 콩과 콩이 잠길 정도의 끓는 물을 넣는다.
- 7
압력솥의 압력 모드로 28분간 조리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —콩을 12시간 동안 불리면 무게가 약 750g으로 늘어난다.
- —양파가 투명해질 때까지 볶는 것이 중요하다.
- —압력솥(Instant Pot)을 사용하여 28분간 조리한다.
이 레시피는 Cooking with Spices의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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