양식·소스·양념·잼·난이도 보통
가지 감자 요거트 소스 요리
튀긴 가지와 감자 위에 향긋한 토마토 소스와 부드러운 요거트를 곁들인 요리
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재료
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조리 순서
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- 1
가지를 얇은 슬라이스로 썬다.
이 단계 재료 - 2
자른 가지를 키친타월 위에 올리고 소금을 뿌려 수분이 나오도록 둔다.
이 단계 재료 - 3
감자를 스틱 모양으로 썰어 튀긴다.
이 단계 재료 - 4
양파를 슬라이스하고 토마토를 썬다.
이 단계 재료 - 5
팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 생강과 마늘 페이스트를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
썬 토마토를 넣고 몇 분간 익힌 뒤, 토마토 페이스트, 소금, 강황 가루, 고수 가루, 피리피리 가루를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
물을 약간 넣고 5분간 조리한 뒤 따로 덜어둔다.
- 8
튀겨둔 가지를 튀긴다.
이 단계 재료 - 9
그릇에 감자를 깔고 그 위에 가지를 올린 뒤, 만들어둔 토마토 소스를 붓는다.
이 단계 재료 - 10
맨 위에 플레인 요거트를 올리고 생고수로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —가지는 소금을 뿌려 수분을 빼준 뒤 사용한다.
- —감자를 튀기는 동안 양파와 토마토 소스를 준비한다.
- —마지막에 요거트를 올려 부드러운 맛을 더한다.
이 레시피는 Cooking with Spices의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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