변비와 소화에 좋은 상큼한 민트 레몬 에이드 만들기

냄비에 설탕 2컵과 물 1컵을 넣고 중불에서 녹인다.

설탕을 녹이는 것이 목적이며 시럽(시라)을 만드는 과정이 아니다.

믹서기에 신선한 민트 2묶음과 차가운 물 1컵을 넣고 잘 갈아준다.

줄기를 포함해 사용하되 색감을 위해 차가운 물을 사용한다.

녹인 설탕물에 갈아둔 민트액을 부어 중불에서 약 5~7분간 조리하며 거품을 제거한다.

완전한 시럽이 되지 않도록 주의하며 약간의 점도가 생길 때까지 조리한다.

조리가 끝난 민트 시럽에 블랙 솔트 1/2 작은술, 화이트 솔트 1/2 작은술, 후추 한 꼬집을 넣어 잘 섞는다.

완성된 시럽을 거름망에 걸러 액체만 추출한 뒤 실온에서 식힌다.

식은 민트 시럽에 레몬즙(4개 분량)과 식초 1 큰술을 넣고 잘 섞어 보관용으로 만든다.

잔에 얼음을 채우고 민트 시럽 3 큰술을 담은 뒤 탄산수를 부어 완성한다.

서빙 직전에 탄산수를 부어 색 분리 효과를 준다.