돼지고기 슈마이 미트볼과 스냅 완두 볶음

흰쌀을 밥솥에 넣어 취사한다.

영상에서는 밥솥(Rice cooker)을 사용하여 조리 시간을 단축했다.

쪽파를 비스듬히 썰고, 마늘은 다지며, 스냅 완두는 손질해 둔다.

믹싱 볼에 돼지고기, 간장, 쪽파 절반, 쌀가루, 다진 생강, 참기름 절반, 후추를 넣고 잘 섞는다.

혼합된 재료를 골프공 크기로 동그랗게 빚어 미트볼을 만든다.

팬에 올리브유 1작은술을 두르고 중강불에서 미트볼을 양면이 노릇해질 때까지 약 2~3분간 익힌다.

익은 미트볼을 베이킹 시트에 옮겨 담고, 400도(F)로 예열된 오븐에서 8~10분간 굽는다.

팬에 올리브유 1작은술과 남은 참기름, 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶는다.

스냅 완두, 남은 쪽파, 고춧가루, 소금을 넣고 4~5분간 더 볶아 완성한다.

접시에 흰쌀밥과 미트볼, 스냅 완두를 담고 폰즈 소스를 곁들여 마무리한다.