중식·분식·난이도 보통

돼지갈비 완탕 - 대만식 소울푸드

Name: 돼지갈비 완탕 - 대만식 소울푸드
Cuisine: 중식
Ingredients: 무 1개; 생강 2.5cm(1인치); 쪽파 2-3대; 양배추 1/4개; 코셔 소금 1작은술; 간장 1큰술; 굴소스 3큰술; 참기름 1작은술; 백후추 가루 넉넉히; 흑후추; 계란 1개; 돼지 앞다리살 다짐육 455g(1 lb); 완탕 피

돼지갈비로 우려낸 진한 국물에 직접 만든 완탕을 곁들인 든든한 한 끼 요리입니다.

#혼밥#손님상

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재료

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1
냄비에 무와 돼지갈비 680g(1.5 lb)를 넣고 강불에서 끓인다.
강불
2
물이 끓으면 불을 줄여 2-3시간 동안 뭉근하게 끓인다.
3
생강(2.5cm(1인치)), 쪽파(2-3대), 양배추(1/4개)를 준비한다.
이 단계 재료
4
볼에 돼지 앞다리살 다짐육(455g(1 lb)), 계란(1개), 생강, 쪽파, 양배추, 코셔 소금(1작은술), 간장(1큰술), 굴소스(3큰술), 참기름(1작은술), 백후추 가루를 넉넉히 넣고 섞는다.
이 단계 재료
5
섞인 반죽에 흑후추를 뿌린 뒤 완탕 피로 감싸 모양을 만든다.
이 단계 재료
6
완성된 완탕을 국물에 넣어 조리한다.