양식·면·국수·난이도 쉬움

게살 파스타: 칠리, 레몬, 바질의 풍미

Name: 게살 파스타: 칠리, 레몬, 바질의 풍미
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 게 비스크(Crab Bisque) 200ml; 레몬 1/2개; 레드 칠리 1개; 게살(Picked white crab meat) 50g; 바질; 버터; 파스타 면(Farfalle); 블랙 페퍼; 올리브 오일

직접 만든 게 비스크와 신선한 게살을 활용한 고급스러운 파스타 요리입니다.

#손님상#파스타#해산물

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
팬에 게 비스크 200ml를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
2
슬라이스한 레드 칠리 1개와 버터를 넣고 2분간 조리한다.
이 단계 재료
3
소금으로 간을 한 끓는 물에 파스타 면을 넣고 2분간 삶는다.
이 단계 재료
면은 소스에서 마무리 조리를 할 것이므로 약간 덜 익은 상태(al dente보다 더 짧게)로 건져낸다.
4
삶은 면을 건져내어 끓고 있는 게 비스크 소스에 넣고 1분간 졸인다.
이 단계 재료
면수와 함께 소스에 넣어 점성을 조절한다.
5
게살 50g, 바질, 레몬 제스트, 올리브 오일을 넣고 마무리한다.
이 단계 재료