양식·기타·난이도 어려움
에너지 넘치는 아침 식사 레시피 3종 (머핀, 고프리, 부리토)
바나나 머핀, 비트 후무스를 곁들인 짭짤한 고프리, 그리고 달걀 부리토까지 세 가지 건강하고 맛있는 아침 메뉴를 소개합니다.
#아침식사#에너지#건강식#홈쿡
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재료
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조리 순서
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- 1
바나나를 그릇에 넣고 포크로 으깬다.
이 단계 재료믹서기나 푸드 프로세서를 사용해도 된다.
- 2
으깬 바나나에 아마씨를 넣고 섞는다.
이 단계 재료아마씨는 달걀의 역할을 대신해 반죽을 잡아준다.
- 3
황설탕, 귀리 가루 120ml, 녹인 마가린(또는 코코넛 오일), 바닐라 향을 넣는다.
이 단계 재료액체 재료를 먼저 넣는 것이 좋다.
- 4
귀리 플레이크, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 넣고 섞은 뒤, 엘더베리(또는 좋아하는 과일)를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료과일을 넣으면 맛이 더 좋아진다.
- 5
반죽을 머핀 틀에 담고, 위에 다진 아몬드를 뿌린다.
이 단계 재료머핀 틀에 종이컵을 끼워 사용한다.
- 6
180도 오븐에서 20~25분간 굽는다.
180도완성 후에는 식혀서 꺼낸다.
- 7
아마씨 20g에 물 55ml를 섞어 불린 뒤, 귀리 가루 415ml, 녹인 마가린, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞는다.
이 단계 재료아마씨를 먼저 불려야 젤 형태가 되어 반죽을 잡아준다.
- 8
불린 아마씨를 반죽에 넣고 섞은 뒤, 고프리 팬에 기름을 바르고 반죽을 부어 굽는다.
이 단계 재료짭짤한 맛을 위해 소금 간을 충분히 한다.
- 9
비트(식초로 절인 것), 병아리콩, 마늘, 타히니 100g, 오일 100ml, 칠리 가루, 고수 씨앗 가루, 큐민 가루, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 믹서기로 갈아 비트 후무스를 만든다.
이 단계 재료비트는 미리 조리된 것을 사용하면 편리하다.
- 10
달걀 4개에 귀리 가루를 약간 섞어 소금, 후추로 간을 한 뒤 팬에 굽는다.
이 단계 재료귀리 가루는 더 부드럽고 크리미한 식감을 위해 넣는다.
- 11
팬에 기름을 두르고 달걀을 부친 뒤, 뚜껑을 덮어 익힌다. 윗면이 약간 굳으면 또띠아를 올리고 뒤집는다.
이 단계 재료수증기로 속까지 익힌다.
- 12
또띠아 위에 비트 후무스를 바르고 채소를 넣어 말아 완성한다.
이 단계 재료고프리 조각 사이에 후무스를 넣어 먹어도 좋다.
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이 영상의 핵심 팁
- —아마씨는 달걀을 대신하는 훌륭한 결합제 역할을 한다.
- —비트 후무스는 짭짤한 고프리나 부리토의 소스로 활용 가능하다.
- —달걀에 약간의 귀리 가루를 섞으면 더 부드러운 오믈렛이 된다.
이 레시피는 Street Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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