오렌지 잼 돼지 등심 구이와 시나몬 자두 케이크 레시피

양파와 마늘을 손질하여 베이킹 팬에 깔아준다.

돼지 등심에 소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 오렌지 잼과 간장을 섞은 소스를 발라준다.

고기를 양파/마늘 위에 올리고 알루미늄 호일로 감싼 뒤, 200도 오븐에서 2시간 동안 굽는다.

심부 온도가 70-75도가 되면 잘 익은 것이다.

고기가 구워지는 동안 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금 한 꼬집, 계란 2개, 식용유, 우유를 섞어 케이크 반죽을 만든다.

고기가 거의 다 익었을 때쯤(약 30분 전), 고기를 꺼내 호일을 벗기고 남은 시간에 맞춰 케이크를 구울 준비를 한다.

자두와 시나몬 가루를 반죽에 섞고, 종이 호일을 깐 팬에 부은 뒤 자두를 위에 올린다.

자두 대신 체리나 복숭아를 사용해도 좋다.

고기가 완성되면 고기를 꺼내고, 케이크 팬을 고기 팬과 함께 오븐에 넣는다. 이때 오븐 온도는 아래쪽은 180도, 위쪽(팬의 위치)은 200도를 유지한다.

고기는 버터를 넣은 고구마 퓨레와 함께 차려낸다.