양식·기타·난이도 어려움

이웃집도 질투하는 부드러운 닭간 무스 만들기

Name: 이웃집도 질투하는 부드러운 닭간 무스 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭간(csirkemáj) 400g; 달걀(tojás) 3개; 물(víz) 1L; 물(víz) 500ml; 파프리카(pirospaprika) 1개; 녹인 치즈(olvasztott sajt) 4개; 치즈(sajt) 100g; 쪽파(zöldhagyma) 10g; 딜(kapor) 10g; 달걀(tojás) 2개; 소금(só) 4g; 후추(fekete bors) 4g; 부드러운 버터(puha vaj) 20g; 토마토(paradicsom) 3개; 적양파(lilahagyma) 1개; 마늘(fokhagymat) 30g; 타임(kakukkfű) 20g; 올리브유(olívaolaj) 30ml; 소금(só) 4g; 후추(fekete bors) 4g; 훈제 파프리카(füstölt paprika) 4g; 강황(kurkuma) 2g; 매운 파프리카 플레이크(csípős paprika pehely) 2g; 마요네즈(majonéz) 200g; 칠리소스(chilli szósz) 30g; 식초(borecet) 10ml

부드럽게 익힌 닭간과 달걀을 섞어 만든 크리미한 무스에 매콤한 소스를 곁들인 요리입니다.

#손님상#홈파티

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1
닭간 400g을 강판에 갈아 수증기로 익힌 뒤 잘게 다져준다.
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2
물 1L에 달걀 3개를 넣고 10분간 삶는다.
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3
삶은 달걀을 잘게 다진다.
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4
파프리카 1개를 얇게 슬라이스한다.
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5
녹인 치즈 4개를 강판에 갈고, 치즈 100g을 추가로 간다.
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6
다진 쪽파 10g, 딜 10g, 달걀 2개, 소금 4g, 후추 4g을 넣고 섞는다.
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7
버터 20g을 깍둑썰기하여 준비한다.
8
베이킹 팬에 버터를 바르고 종이 호일을 깐 뒤, 혼합물을 부어 45분간 굽는다.
9
토마토 3개를 슬라이스하여 베이킹 팬에 올린다.
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10
적양파 1개를 조각내어 토마토와 함께 팬에 넣는다.
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11
마늘 30g과 타임 20g을 넣고 올리브유 30ml, 소금 4g, 후추 4g을 뿌린 뒤 20분간 굽는다.
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12
믹서기에 훈제 파프리카 4g, 강황 2g, 매운 파프리카 플레이크 2g, 마요네즈 200g, 칠리소스 30g, 식초 10ml를 넣고 균일하게 갈아 소스를 만든다.
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