양식·기타·난이도 보통

맛있는 가지 요리 만들기

Name: 맛있는 가지 요리 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지 2개; 소금 5g; 계란 2개; 사워크림(tejföl) 200g; 소금 4g; 파프리카 가루(édes fűszerpaprika) 2g; 밀가루 20g; 소금 2g; 식용유 10ml; 식용유 15ml; 다진 고기 500g; 양파 1개; 파슬리 10g; 소금 5g; 흑후추 2g; 파프리카 가루(édes fűszerpaprika) 2g; 마늘 2알; 흑후추 1g; 발사믹 소스 15ml; 머스타드 20g; 레몬즙 20ml; 마요네즈 100g; 파프리카 가루(édes fűszerpaprika) 2g; 흑후추 1g; 소금 3g

속을 채운 가지를 소스에 적셔 구워내는 요리입니다.

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재료

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조리 순서

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1
가지 2개를 반으로 자른 뒤, 대각선으로 칼집을 낸다.
이 단계 재료
2
칼집을 낸 가지에 소금 5g을 뿌리고 5분간 둔다.
이 단계 재료
3
차가운 물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 닦아낸다.
4
다진 고기 500g에 채 썬 양파 1개, 파슬리 10g, 소금 5g, 흑후추 2g, 파프리카 가루 2g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
5
칼집을 낸 가지 사이에 준비한 고기 속을 채워 넣는다.
이 단계 재료
6
계란 2개, 사워크림 200g, 소금 4g, 파프리카 가루 2g을 넣고 섞은 뒤, 밀가루 20g을 넣어 다시 섞는다.
이 단계 재료
7
고기를 채운 가지를 준비한 계란 소스에 적신다.
이 단계 재료
8
식용유 10ml를 두른 팬에서 15분간 굽는다.
이 단계 재료
9
마늘 2알을 반으로 잘라 흑후추 1g, 소금, 식용유 15ml를 넣고 알루미늄 호일에 감싼 뒤 25분간 굽는다.
이 단계 재료
10
구워진 마늘을 믹서에 넣고 발사믹 소스 15ml, 머스타드 20g, 레몬즙 20ml, 마요네즈 100g, 파프리카 가루 2g, 흑후추 1g, 소금 3g을 넣어 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
11
완성된 소스에 구워진 가지를 찍어 먹거나 곁들인다.
이 단계 재료