양식·기타·난이도 보통

가지와 다진 고기를 활용한 맛있는 요리

Name: 가지와 다진 고기를 활용한 맛있는 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지(padlizsán) 2개; 소금(só) 10g; 물(víz) 2L; 다진 고기(darált hús) 500g; 마늘(fokhagyma) 1개; 버터(vaj) 120g; 양파(hagyma) 1개; 파슬리(petrezselyem) 7g; 파프리카 가루(édes fűszerpaprika) 3g; 후추(fekete bors) 2g; 계란(tojás) 4개; 사워크림(tejföl) 200g; 밀가루(liszt) 120g; 파프리카 가루(édes fűszerpaprika) 4g; 버터(vaj) 80g; 밀가루(liszt) 60g; 우유(tej) 300ml; 후추(fekete bors) 2g; 소금(só) 3g; 파마산 치즈(parmezán) 100g; 파슬리(petrezselyem) 8g

튀긴 가지와 고기 속을 채워 구운 요리입니다.

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재료

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조리 순서

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1
가지(padlizsán) 2개에 소금(só) 10g을 뿌려 준비한다.
이 단계 재료
2
물(víz) 2L에 가지를 넣고 10분간 삶는다.
이 단계 재료
3
다진 고기(darált hús) 500g, 마늘(fokhagyma) 1개, 양파(hagyma) 1개, 파슬리(petrezselyem) 7g, 파프리카 가루(édes fűszerpaprika) 3g, 후추(fekete bors) 2g을 섞는다.
이 단계 재료
4
계란(tojás) 4개, 사워크림(tejföl) 200g, 밀가루(liszt) 120g, 파프리카 가루(édes fűszerpaprika) 4g을 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
5
준비된 반죽을 채워 5분간 굽는다.
6
버터(vaj) 80g과 밀가루(liszt) 60g을 섞어 베샤멜 소스를 만든다.
이 단계 재료
7
우유(tej) 300ml, 후추(fekete bors) 2g, 소금(só) 3g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
8
파마산 치즈(parmezán) 100g과 파슬리(petrezselyem) 8g을 섞어 마무리한다.
이 단계 재료