한식·음료·난이도 쉬움

가을·겨울 카페 매출 올리는 홍강(생강) 활용 음료 레시피 3종

Name: 가을·겨울 카페 매출 올리는 홍강(생강) 활용 음료 레시피 3종
Yield: 3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 홍강청 C+; 생크림 40g; 소금 0.2g; 호지 파우더 2g; 정수 20g; 우유 120g; 얼음 80g; 홍강가루 약간; 흑당시럽 20g; 우유 160g; 에스프레소 20g; 차이 티백 2개; 온수 40g; 우유 150g

생강의 알싸함을 활용하여 카페 메뉴로 판매하기 좋은 호지라떼, 흑당라떼, 차이티라떼 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#카페메뉴#음료

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재료

기준 3인분

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도구

차선(거품기)다완(그릇)스팀 우유 거품기구매

조리 순서

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1
홍강 크림 만들기: 생크림 40g, 홍강청 C+ 10g, 소금 0.2g을 넣고 휘핑을 살짝 하여 섞는다.
이 단계 재료
생강의 알싸함과 소금의 짠맛이 만나 단짠 조화를 이룬다.
2
호지라떼 만들기: 컵에 얼음 80g과 정수 20g, 호지 파우더 2g을 섞은 액체, 우유 120g을 붓는다. 그 위에 만들어둔 홍강 크림을 올리고 홍강가루를 약간 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
호지 파우더는 물에 잘 풀어 사용한다.
3
홍강 흑당 라떼 만들기: 컵에 흑당시럽 20g, 홍강청 C+ 10g을 넣고 우유 160g, 에스팟레소 20g을 부어 완성한다.
이 단계 재료
에스프레소를 넣으면 진저 향과 커피의 쌉싸함이 어우진다.
4
홍강 차이티 라떼 만들기: 차이 티백 2개를 온수 40g에 넣고 5분간 우린 뒤, 홍강청 C+ 30g과 우유 150g(스팀 우유)을 부어 완성한다.
이 단계 재료
차이 티백 대신 얼그레이 티백을 사용해도 좋다.